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营养饮食油豆腐怎么做好吃

发布时间:2019-11-20 18:39:45 阅读: 来源:棉被厂家

我们经常会在吃火锅的时候加些油豆腐,沾点自己喜欢的酱,口味确实不错。油豆腐经常见于各种美味佳肴。例如有牛肉酱烩油豆腐、白菜油豆腐炖肉、油豆腐烧肉、酿油豆腐等等佳肴。油豆腐制作简易,属于豆腐油炸食品,油炸后的豆腐外酥里嫩,而且切块后入菜肴很容易入味。

可见油豆腐的做法多种多样。而且作为豆制品,它本身的营养价值也很高。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,而且它的钙、铁的含量也很高。

我们来看一下油豆腐做成其他菜肴的具体做法吧

酿油豆腐

1、草鱼杀好洗干净

2.草鱼杀好洗干净,用菜刀去肉,把去下的鱼肉剁成肉陷

3.五花肉用刀剁成肉馅

4.小香芋去皮

5.小香芋去皮剁成丁

6.花生米用油炸熟,去皮,待用

7.韭菜洗净,切小段

8.油豆腐用手撕个口,把里面的豆腐掏空,待用。

9.把鱼肉末,五花肉末,香芋丁放在一起

10.再放入花生米

11.放入韭菜。盐,油,胡椒粉,生粉,调味调陷

12、油豆腐分开

13.把陷逐个装到油豆腐里面

14.炒锅内把葱白爆香,放入调味料,最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟,

15.出锅,在装扮就好了

牛肉酱烩油豆腐做法

1、生姜切丝,干辣椒剪段,青杭椒切圈待用

2.坐锅起油,下姜丝、干辣椒爆香

3.下牛肉酱,中火爆香

4、下油豆腐,大火爆炒2分钟

5.下高汤,大火煮沸,转中火,焖煮10分钟

6.下肉丸、盐,转大火煮沸,转中火,焖煮10分钟

7.下青杭椒圈,大火将汤汁收浓,起锅即可

这是其中两种油豆腐菜肴的做法。不过要想做得好吃,就需要选择色泽金黄,无咸味,闻起来有股清香的优质油豆腐,可以在烹饪之前自己先尝一下味道,大部分市场上销售的油豆腐还是有些咸味的,这时候自己就要酌情考虑添加盐的多少了。

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