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冷空气活跃明起三天再降温秋季余甘如何腌[新闻]

发布时间:2020-11-20 15:17:00 阅读: 来源:棉被厂家

闽南网11月6日讯 今天,虽然最高温在26℃左右,不过,冷空气仍然活跃,未来几天气温的变化幅度有点大。明起三天开始降温,沿海有8~9级东北大风,不管您是出海作业,还是去海边游玩,都要注意安全。

这几天,在市场上,在一众秋季水果中,我们看到了余甘。

10~11月是余甘成熟的季节,跟它的名字一样,余甘刚入口时酸涩,随后却有甜味反扑沁得满口回甘。看到它,就会条件反射似的满口生津。余甘还能生津化痰、止咳解毒,不过因为太过酸涩,大多数人喜欢把余甘腌制一下再吃。

昨天,卖余甘的老板告诉了记者一种腌制咸余甘的方法,这里跟大家分享一下。首先,把余甘用盐水浸泡一天,去掉苦水,随后用烧开的水加盐浸泡余甘,比例约是一斤余甘四两盐,可以根据口味加入甘草或是杨梅干。然后,放在玻璃瓶里密封一星期左右,等盐味渗入余甘里,就可以啦!腌制的时间没有限制,喜欢咸一点的就多腌制几天。另外,也可以在余甘身上用刀划些口子,让盐水更快渗入。(海都记者 彭思思)

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